一年の終わりに食べたいのは、
派手さよりも、ほっと落ち着く味。
だしの香りを主役にした、簡単アレンジ年越しそばです。
🧂 材料（1人分）
- そば（乾麺・ゆで）…… 1人分
- めんつゆ（3倍濃縮）…… 大さじ2
- 水 …… 150ml
- 白だし …… 小さじ1
- バター …… 5g
- 卵 …… 1個（お好みで）
▼ トッピング（あるものでOK）
- ねぎ
- 天かす
- かまぼこ
- のり
- 七味唐辛子
作り方（5〜7分）
① そばをゆでる
表示どおりにそばをゆで、
ざるにあげて水気を切る。
② だしを作る
鍋に
- 水150ml
- めんつゆ大さじ2
- 白だし小さじ1
を入れて温める。
沸騰させず、
香りが立つ程度で止めるのがポイント。
③ 仕上げにバター
火を止めてから、
バター5gを入れて溶かす。
和風だしにほんのりコクが加わる。
④ 盛りつけ
器にそばを入れ、
だしを注ぐ。
お好みで卵を落としたり、
トッピングをのせて完成。
🍽 おいしく作るポイント
- バターは“最後”に入れる
- 白だしを少し足すだけで、香りが一段深くなる
- 卵を落とすなら火を止めてから
- 七味を少しで、年越し感アップ
🧡 ひとこと
年越しそばは、
「今年を締める料理」であり、
「来年につながる料理」でもある。
だからこそ、
無理のない、やさしい味でいい。
この一杯が、
静かに一年を終える時間になりますように。
今年も多くの方にレシピを見て頂き、ありがとうございました！
来年もより一層購読者の方のためになるレシピを公開していきます！